วิธีเตรียม
ซอยหัวไชเท้าและแครอทเป็นเส้น การหั่นเป็นเส้นพวกเชฟในครัวจะเรียกว่า การหั่นแบบจูเลียน (Julienne Strips) นะคะ หั่นพริกหยวกและไส้กรอกเป็นเต๋าเล็กๆ จะได้ไม่ลำบากเวลาเราม้วน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ทั้งหมดมาใส่ชามผสม ผสมและตีให้เข้ากันเบาๆ ไม่เอาฟองอากาศนะคะ เอาแค่ให้ไข่แดงกับไข่ขาวเข้ากันพอค่ะวิธีทำ slotxo เริ่มจากตวงน้ำตั้งไฟใส่หม้อรอเดือด ระหว่างนั้นตั้งกระทะแบนธรรมดาทาน้ำมันบางๆ พอร้อนค่อยๆ เทไข่ลงตรงกึ่งกลาง ยกกระทะขึ้นมาเอนให้ไข่เสมอกันทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุกก็ม้วนจากขอบไปจรดอีกด้าน ทาน้ำมันเพิ่ม เทไข่ลงมาทำแบบเดียวกัน xoslot ระหว่างรอไข่สุก น้ำในหม้อเดือด ใส่หัวไชเท้า แครทลงไป กลับมาที่เตาไข่ ทำซ้ำจนไข่หมดเป็นอันเสร็จ ตักขึ้นพักบนตะแกรงสักครู่ ก่อนนำไปตัด…